En ruby existe una configuración de zona horaria a nivel de lenguaje
t=Time.now t.zone #=> "CLT"
El problema es que al deployar a Heroku, éste se encuentra en UTC >>.
Ésto puede causar ciertos inconvenientes…
Pero se puede configurar con el Toolbelt
heroku config:add TZ="America/Santiago"
Gracias, gracias.